Ders & Amaç Kataloğu

1 🎯 993. Sütün İşletmeye Kabulü 3 ›

1. 1📌 1. Üreticiden sütü alıp nakleder.
2. 2📌 2. Sütün ilk kontrollerini yapar.
3. 3📌 3. Sütün fabrikaya alımını yapar.

2 🎯 993. Sütün İşlemeye Hazırlanması 5 ›

1. 1📌 1. Sütün havasını ve kokusunu alır.
2. 2📌 2. Sütün yağını ayırır.
3. 3📌 3. Standardizasyon işlemini yapar.
4. 4📌 4. Baktofügasyon işlemini yapar.
5. 5📌 5. Sütü homojenize eder.

3 🎯 993. İçme Sütü Üretimi 2 ›

1. 1📌 1. Pastörize içme sütü üretir.
2. 2📌 2. Sterilize içme sütü üretir.

4 🎯 993. Fermente Süt Ürünleri Üretimi 7 ›

1. 1📌 1. Yoğurda işlenecek süte ön işlemleri yapar.
2. 2📌 2. Yoğurt üretir.
3. 3📌 3. Set tipi meyveli yoğurt üretir.
4. 4📌 4. Süzme yoğurt üretir.
5. 5📌 5. Probiyotik yoğurt üretir.
6. 6📌 6. Kefir üretir.
7. 7📌 7. Ayran üretir.

5 🎯 993. Tereyağı Üretimi 6 ›

1. 1📌 1. Ham maddeye ön işlemleri uygular.
2. 2📌 2. Kremayı pastörize eder.
3. 3📌 3. Kremayı olgunlaştırır.
4. 4📌 4. Kremayı yayıklayarak yıkar.
5. 5📌 5. Tereyağını malakse eder.
6. 6📌 6. Tereyağını ambalajlar.

6 🎯 993. Dondurma Üretimi 3 ›

1. 1📌 1. Miks karışımı hazırlar.
2. 2📌 2. Miksi işler.
3. 3📌 3. Dondurmayı ambalajlayıp sertleştirir.

7 🎯 993. Koyulaştırılmış Süt Üretimi 3 ›

1. 1📌 1. Şekersiz koyulaştırılmış süt üretir.
2. 2📌 2. Peynir altı suyu tozu yapar.
3. 3📌 3. Süttozu yapar.

8 🎯 993. Beyaz Peynir Üretimi 5 ›

1. 1📌 1. Peynir sütüne ön işlemleri yapar.
2. 2📌 2. Olgunlaştırma ve pıhtılaştırma işlemlerini yapar.
3. 3📌 3. Pıhtıyı işler.
4. 4📌 4. Tuzlama işlemlerini yapar.
5. 5📌 5. Beyaz peyniri ambalajlar.

9 🎯 993. Kaşar Peyniri Üretimi 2 ›

1. 1📌 1. Taze kaşar peyniri üretir.
2. 2📌 2. Olgun kaşar üretir.

10 🎯 993. Diğer Peynir Çeşitlerinin Üretimi 3 ›

1. 1📌 1. Mihaliç peyniri elde eder.
2. 2📌 2. Dil peyniri elde eder.
3. 3📌 3. Erzincan tulum peyniri üretir.