Ders & Amaç <span class="grad-text">Kataloğu</span>

1 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Ekmek Hamuru Yapabilir. 14 ›

1📌 1. Ekmek hamuru yapmada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Hamur malzemelerini yoğurma için hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hamur malzemelerini birleştirmede kullanılan işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Hamur dinlendirme işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Ekmek hamuru yapımında kullanılan malzemeleri uygun ölçü araçlarıyla ölçer.
6📌 6. Belirtilen şekilde elek ile unu eler.
7📌 7. Tekniğine uygun şekilde ekmek hamuru yoğurur.
8📌 8. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
9📌 9. Çalışırken işine odaklanır.
10📌 10. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
11📌 11. Araç, gereçleri ve malzemeleri ekonomik kullanır.
12📌 12. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
13📌 13. İşlemi verilen sürede tamamlar.
14📌 14. Kişisel temizlik kurallarına uyar.

2 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Ekmeği Pişirebilir. 18 ›

1📌 1. Ekmek hamurunu pişirmede kullanılan araç gereçlerini tanır.
2📌 2. Hamur tartma işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hamura şekil verme işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Hamuru fırına verme işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Ekmeği fırından çıkarma işleminin basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Tekniğine uygun şekilde fırını çalıştırır.
7📌 7. Belirtilen miktarda hamuru bıçak ile keser.
8📌 8. Hamuru belirtilen gramajda terazi ile tartar.
9📌 9. Tekniğine uygun olarak hamura şekil verir.
10📌 10. Belirtilen şekilde hamuru tepsiye spatula ile dizer.
11📌 11. Belirtilen süre ve sıcaklıkta ekmek hamurunu pişirir.
12📌 12. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
13📌 13. Çalışırken işine odaklanır.
14📌 14. Çalışırken İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
15📌 15. Araç, gereçleri ve malzemeleri ekonomik kullanır.
16📌 16. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
17📌 17. İşlemi verilen sürede tamamlar.
18📌 18. Kişisel temizlik kurallarına uyar.

3 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Ekmeği Satışa Hazırlayabilir. 13 ›

1📌 1. Ekmeği satışa hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Ekmeği ambalajlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Ekmeği raflara dizme işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Ekmeği poşetini tekniğe uygun şekilde klips ile kapatır.
5📌 5. Ekmeği belirtilen şekilde ekmek kasasına yerleştirir.
6📌 6. Ekmekleri belirtilen şekilde raflara dizer.
7📌 7. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
8📌 8. Çalışırken işine odaklanır.
9📌 9. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
10📌 10. Araç, gereçler ve malzemeleri ekonomik kullanır.
11📌 11. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
12📌 12. İşlemi verilen sürede tamamlar.
13📌 13. Kişisel temizlik kurallarına uyar.

4 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Yufka Yapabilir. 24 ›

1📌 1. Yufka yapmada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Hamur bileşenlerini yoğurma için hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hamur bileşenlerini yoğurmada işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Hamur dinlendirme işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Yufka açmaya hazırlık işleminin basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Hamuru açma işleminin basamaklarını ifade eder.
7📌 7. Yufka kurutma işleminin basamaklarını ifade eder.
8📌 8. Yufka yapımında kullanacağı malzemeleri terazi ile tartar.
9📌 9. Unu belirtilen şekilde elek ile kaba eler.
10📌 10. Hamuru tekniğine uygun şekilde yoğurur.
11📌 11. Tekniğine uygun şekilde hamura belirtilen şekli verir.
12📌 12. Hamuru bıçak ile belirtilen boyutta keser.
13📌 13. Hamuru avuç içi ile yuvarlayarak beze yapar.
14📌 14. Yassılaşmış hamuru merdane yardımıyla belirtilen şekilde büyütür.
15📌 15. Hamuru oklavayla tekniğine uygun olarak istenilen inceliğe getirir.
16📌 16. Yufkayı spatula ile sacın üzerine belirtilen şekilde serer.
17📌 17. Spatulayla yufkayı sacın üzerinde tekniğine uygun şekilde ters çevirir.
18📌 18. Kuruyan yufkayı spatula ile sacın üzerinden belirtilen şekilde alır.
19📌 19. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
20📌 20. Çalışırken işine odaklanır.
21📌 21. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
22📌 22. Kişisel temizlik kurallarına uyar.
23📌 23. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
24📌 24. İşlemi verilen sürede tamamlar

5 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Yufkayı Satışa Hazırlayabilir. 14 ›

1📌 1. Yufkayı satışa hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Yufkayı ambalajlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Yufkayı raflara dizme işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Belirtilen sayıda yufkayı tekniğine uygun şekilde katlar.
5📌 5. Yufkayı poşetin içine belirtilen şekilde koyar.
6📌 6. Ambalajlanmış yufkayı belirtilen şekilde koliye yerleştirir.
7📌 7. Yufka poşetlerini raflara belirtilen şekilde dizer.
8📌 8. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
9📌 9. Çalışırken işine odaklanır.
10📌 10. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
11📌 11. Kişisel temizlik kurallarına uyar.
12📌 12. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
13📌 13. İşlemi verilen sürede tamamlar.
14📌 14. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

6 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Erişte Yapabilir. 20 ›

1📌 1. Erişte yapmada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Hamur malzemelerini yoğurma için hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hamur malzemelerini yoğurma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Hamur dinlendirme işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Hamura şekil verme işleminin basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Hamuru açma işleminin basamaklarını ifade eder.
7📌 7. Hamurunu kesme işleminin basamaklarını ifade eder.
8📌 8. Erişteyi kurutma işleminin basamaklarını ifade eder.
9📌 9. Erişte yapımında kullanılan malzemeleri belirtilen şekilde ölçü kaplarıyla ölçer.
10📌 10. Unu belirtilen şekilde elek ile eler.
11📌 11. Erişte hamurunu tekniğine uygun şekilde yoğurur.
12📌 12. Erişte hamurunu belirtilen şekilde bıçakla keser.
13📌 13. Erişte hamuruna tekniğine uygun olarak şekil verir.
14📌 14. Erişte hamurunu belirtilen ısı ve sürede fırında kurutur.
15📌 15. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
16📌 16. Çalışırken işine odaklanır.
17📌 17. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
18📌 18. Araç, gereçleri ve malzemeleri ekonomik kullanır.
19📌 19. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
20📌 20. İşlemi verilen sürede tamamlar.

7 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Erişteyi Satışa Hazırlayabilme. 14 ›

1📌 1. Erişteyi satışa hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Erişte ambalajlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Erişteyi raflara dizme işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Erişteyi belirtilen miktarda terazi ile tartar.
5📌 5. Erişte poşetini tekniğe uygun şekilde klips ile kapatır.
6📌 6. Erişteyi belirtilen şekilde koliye yerleştirir.
7📌 7. Erişte poşetlerini belirtilen şekilde raflara dizer.
8📌 8. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
9📌 9. Çalışırken işine odaklanır.
10📌 10. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
11📌 11. Araç, gereçler ve malzemeleri ekonomik kullanır.
12📌 12. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
13📌 13. İşlemi verilen sürede tamamlar.
14📌 14. Kişisel temizlik kurallarına uyar.

8 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Tarhana Yapabilme. 21 ›

1📌 1. Tarhana yapmada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Hamur bileşenlerini hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hamur yoğurma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Hamur mayalandırma işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Hamur serme işleminin basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Hamuru kurutma işleminin basamaklarını ifade eder.
7📌 7. Tarhana yapımında kullanılan malzemeleri ölçü araçlarıyla belirtilen şekilde ölçer.
8📌 8. Sebzeleri belirtilen şekilde ayıklar.
9📌 9. Sebzeleri belirtilen şekilde yıkar.
10📌 10. Sebzeleri belirtilen araçla doğrar.
11📌 11. Tekniğine uygun şekilde tarhana hamurunu yoğurur.
12📌 12. Belirtilen süre ve sıcaklıkta tarhana hamurunu mayalandırır.
13📌 13. Tekniğine uygun olarak tarhana hamurunu şekillendirir.
14📌 14. Tarhana hamurunu belirtilen süre ve sıcaklıkta tekniğine uygun şekilde kurutur.
15📌 15. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
16📌 16. Çalışırken işine odaklanır.
17📌 17. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
18📌 18. Araç, gereçler ve malzemeleri ekonomik kullanır.
19📌 19. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
20📌 20. İşlemi verilen sürede tamamlar.
21📌 21. Kişisel temizlik kurallarına uyar.

9 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Tarhana Öğütebilme. 13 ›

1📌 1. Tarhana öğütmede kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Tarhananın boyut küçültme işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Tarhana eleme işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Tekniğine uygun şekilde belirtilen araçla tarhananın boyutunu küçültür.
5📌 5. Tekniğine uygun şekilde elek düzeneğini hazırlar.
6📌 6. Belirtilen şekilde boyutu küçülmüş tarhanayı elek ile eler.
7📌 7. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
8📌 8. Çalışırken işine odaklanır.
9📌 9. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
10📌 10. Araç, gereçleri ve malzemeleri ekonomik kullanır.
11📌 11. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
12📌 12. İşlemi verilen sürede tamamlar.
13📌 13. Kişisel temizlik kurallarına uyar.

10 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Tarhanayı Satışa Hazırlayabilme. 13 ›

1📌 1. Tarhanayı satışa hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Tarhana ambalajlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Tarhanayı raflara dizme işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Tarhanayı belirtilen miktarda terazi ile tartar.
5📌 5. Tarhana poşetini tekniğe uygun şekilde klips ile kapatır.
6📌 6. Tarhanayı belirtilen şekilde koliye yerleştirir.
7📌 7. Tarhana poşetlerini belirtilen şekilde raflara dizer.
8📌 8. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
9📌 9. Çalışırken işine odaklanır.
10📌 10. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
11📌 11. Araç, gereçler ve malzemeleri ekonomik kullanır.
12📌 12. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
13📌 13. İşlemi verilen sürede tamamlar.

11 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Baklava Hamuru Yapabilme. 14 ›

1📌 1. Baklava hamuru yapma işleminde kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Hamur bileşenlerini yoğurmaya hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hamur bileşenlerini yoğurma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Hamur dinlendirme işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Hamur yapımında kullanacağı malzemeleri uygun ölçü araçlarıyla ölçer.
6📌 6. Belirtilen şekilde eleği kullanır.
7📌 7. Tekniğine uygun şekilde hamur yoğurur.
8📌 8. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
9📌 9. Çalışırken işine odaklanır.
10📌 10. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
11📌 11. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
12📌 12. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
13📌 13. İşlemi verilen sürede tamamlar.
14📌 14. Kişisel temizlik kurallarına uyar.

12 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Baklava Hamuru Açabilme. 14 ›

1📌 1. Baklava hamuru açmada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Hamura şekil verme işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Bezeyi yassılaştırma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Baklava hamurunu açma işlemine hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Hamura belirtilen şekilde silindir şeklini verir.
6📌 6. Bezeleri avuç içiyle yassılaştırır.
7📌 7. Bezeleri merdane yardımıyla belirtilen boyutta büyütür.
8📌 8. Tekniğine uygun şekilde hamuru oklavayla istenilen inceliğe getirir.
9📌 9. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
10📌 10. Çalışırken işine odaklanır.
11📌 11. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
12📌 12. Araç, gereçleri ve malzemeleri ekonomik kullanır.
13📌 13. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
14📌 14. İşlemi verilen sürede tamamlar.

13 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Baklavayı Satışa Hazırlayabilme. 12 ›

1📌 1. Baklavayı satışa hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Baklava kutusunu hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Baklava paketleme işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Ambalaj kartonunu tekniğine uygun şekilde kutu haline getirir.
5📌 5. Tepsideki baklavayı belirtilen şekilde spatula ile alır.
6📌 6. Baklava paketini belirtilen miktarda terazi ile tartar.
7📌 7. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
8📌 8. Çalışırken işine odaklanır.
9📌 9. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
10📌 10. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
11📌 11. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
12📌 12. İşlemi verilen sürede tamamlar.

14 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Mantı Yapmaya Ön Hazırlık Yapabilme. 20 ›

1📌 1. Mantı yapmaya ön hazırlıkta kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Hamur bileşenlerini işlem için hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hamur yoğurma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Hamur dinlendirme işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. İç malzeme hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Mantı yapımında kullanacağı malzemeler terazi ile tartar.
7📌 7. Mantı yapımında kullanacağı malzemeleri ölçü kabıyla ölçer.
8📌 8. Belirtilen sayıdaki yumurtayı kâseye kırar.
9📌 9. Karışımı tekniğine uygun şekilde yoğurur.
10📌 10. Nemli hamur bezini hamurun üzerine belirtilen şekilde örter.
11📌 11. Mantı yapımında kullanacağı soğanın kabuğunu soyar.
12📌 12. Soğanı doğrayıcının haznesine sığacak şekilde bıçak ile keser.
13📌 13. Çekilmiş soğanı doğrayıcıdan kaşık yardımı ile kaba boşaltır.
14📌 14. Karışımı tekniğine uygun şekilde yoğurur.
15📌 15. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
16📌 16. Çalışırken işine odaklanır.
17📌 17. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
18📌 18. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
19📌 19. İşlemi verilen sürede tamamlar.
20📌 20. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır

15 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Mantı Hamuruna Şekil Verebilme. 22 ›

1📌 1. Mantı hamuruna şekil vermede kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Beze yapma işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hamuru açma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Hamuru kesme işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Hamur katlama işleminin basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Belirtilen miktarda hamuru unlu eli ile tutar.
7📌 7. Tuttuğu hamuru bıçak ile keser.
8📌 8. Kestiği hamuru belirtilen ağırlığa gelecek şekilde terazi ile tartar.
9📌 9. Hamuru avuç içi ile yuvarlayarak beze yapar.
10📌 10. Bezeyi avuç içi ile yassılaştırır.
11📌 11. Yassılaşmış hamuru merdane yardımı ile belirtilen şekilde büyütür.
12📌 12. Hamuru oklava ile tekniğine uygun şekilde istenilen inceliğe getirir.
13📌 13. Açılan hamuru çalışma tezgâhına serer.
14📌 14. Açılmış hamuru belirtilen araçla tekniğine uygun keser.
15📌 15. Kesilmiş hamurlara ölçü kaşığıyla iç malzemesi koyar.
16📌 16. Kesilmiş hamurları tekniğine uygun şekilde katlar.
17📌 17. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
18📌 18. Çalışırken işine odaklanır.
19📌 19. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
20📌 20. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
21📌 21. İşlemi verilen sürede tamamlar.
22📌 22. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

16 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Mantıyı Satışa Hazırlayabilme. 19 ›

1📌 1. Mantıyı satışa hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Fırınlayarak paketleme işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Paketleyerek dondurma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Katlanmış mantıyı tepsiye dağıtır.
5📌 5. Kurutulmuş mantıları fırından fırın eldiveni yardımıyla çıkarır.
6📌 6. Fırınlanmış mantıyı terazi ile tartar.
7📌 7. Tartılmış mantıyı ambalaj poşetin içine el küreği ile koyar.
8📌 8. Klips ile poşeti tekniğine uygun şekilde kapatır.
9📌 9. Ambalajlanmış mantı poşetlerini belirtilen şekilde koliye yerleştirir.
10📌 10. Mantıyı belirtilen miktarda terazi ile tarar.
11📌 11. Tartılmış mantıyı ambalaj kutusunun içine el küreği ile koyar.
12📌 12. Ambalajlanmış mantıyı derin dondurucuda depolar.
13📌 13. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
14📌 14. Çalışırken işine odaklanır.
15📌 15. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
16📌 16. Kişisel temizlik kurallarına uyar.
17📌 17. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
18📌 18. İşlemi verilen sürede tamamlar.
19📌 19. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

17 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Kullanılan Antep Fıstığını İşlemeye Hazırlayabilme. 13 ›

1📌 1. Antep fıstığını işlemeye hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Antep fıstığını işlemede kullanılan araç gereçlerini hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Ham madde ve yardımcı maddeleri işlem için hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Çalışma tezgâhını nemli bezle siler.
5📌 5. Çalışma alanını paspasla siler.
6📌 6. İşlenecek Antep fıstığını ölçü kaplarıyla belirtilen şekilde ölçer.
7📌 7. Antep fıstığını işlemede kullanılacak malzemeleri belirtilen şekilde ölçü kaplarıyla ölçer.
8📌 8. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
9📌 9. Çalışırken işine odaklanır.
10📌 10. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
11📌 11. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
12📌 12. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
13📌 13. İşlemi verilen sürede tamamlar.

18 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Antep Fıstığını İşleyebilme. 22 ›

1📌 1. Antep fıstığını işlemede kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Antep fıstığının dış kabuğunu yumuşatma işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Antep fıstığının dış kabuğunu sıyırma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Antep fıstığının dış kabuğunun elenmesini sağlama işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Antep fıstığını yıkama işleminin basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Antep fıstığını kurutma işleminin basamaklarını ifade eder.
7📌 7. Antep fıstığını sınıflandırma işleminin basamaklarını ifade eder.
8📌 8. Antep fıstığını çıtlatma işleminin basamaklarını ifade eder.
9📌 9. Antep fıstığını salamura yapma işleminin basamaklarını ifade eder.
10📌 10. Antep fıstığını kavurma işleminin basamaklarını ifade eder.
11📌 11. Kavlatma kazanındaki Antep fıstıklarını kevgirle alır.
12📌 12. Kevgire aldığı Antep fıstıklarını dökmeden değirmene boşaltır.
13📌 13. Tekniğine uygun şekilde eleği kullanır.
14📌 14. Belirtilen araçla tekniğine uygun şekilde Antep fıstığını kurutur.
15📌 15. Çıt sesini duyana kadar Antep fıstığını pensle sıkıştırır.
16📌 16. Kavrulmuş Antep fıstığını belirtilen şekilde yere serer.
17📌 17. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
18📌 18. Çalışırken işine odaklanır.
19📌 19. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
20📌 20. Araç, gereçleri ve malzemeleri ekonomik kullanır.
21📌 21. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
22📌 22. İşlemi verilen sürede tamamlar.

19 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Antep Fıstığını Ambalajlayabilme. 12 ›

1📌 1. Antep fıstığını ambalajlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Antep fıstığını çuvala koyma işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Antep fıstığı çuvalı depolama işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Antep fıstığını belirtilen şekilde çuvala boşaltır.
5📌 5. Tekniğine uygun şekilde çuvalın ağzını iple bağlar.
6📌 6. Belirtilen şekilde palete çuvalları dizer.
7📌 7. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
8📌 8. Çalışırken işine odaklanır.
9📌 9. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
10📌 10. Araç, gereçleri ve malzemeleri ekonomik kullanır.
11📌 11. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
12📌 12. İşlemi verilen sürede tamamlar.

20 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirlenen Şekilde Çay İşlemeye Ön Hazırlık Yapabilme. 18 ›

1📌 1. Çay işlemeye ön hazırlıkta kullanılan araç gereçleri tanır
2📌 2. Çalışma ortamını temizleme işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Çay yapraklarını teslim alma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Çay havalandırma işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Çay yapraklarını üretime sevk etme işleminin basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Çalışma alanını belirtilen şekilde fırçayla süpürür.
7📌 7. Çalışma alanını belirtilen şekilde bezle siler.
8📌 8. Çöpleri çöp kutusuna boşaltır.
9📌 9. Çalışma alanını belirtilen şekilde paspas yapar.
10📌 10. Çayı yapraklarını tekniğine uygun şekilde ve belirtilen miktarda serer.
11📌 11. Çayı yapraklarını belirtilen şekilde ve sıklıkta karıştırma araçları ilekarıştırır.
12📌 12. Çay yapraklarını tekniğine uygun olarak belirtilen araç ile taşıma bandına boşaltır.
13📌 13. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
14📌 14. Çalışırken işine odaklanır.
15📌 15. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
16📌 16. Araç, gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.
17📌 17. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
18📌 18. İşlemi verilen sürede tamamlar

21 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Çayı Depolayabilme. 13 ›

1📌 1. Çay depolama işleminin araç gereçlerini tanır.
2📌 2. Ambalajlanan paketleri kolileme işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Çay kolilerini depoya taşıma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Paketlenmiş çayları koliye belirtilen şekilde dizer.
5📌 5. Koliyi tekniğine uygun şekilde hazırlar.
6📌 6. Kolileri belirtilen şekilde paletlere dizer.
7📌 7. Kolileri depoda istifler.
8📌 8. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
9📌 9. Çalışırken işine odaklanır.
10📌 10. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
11📌 11. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
12📌 12. İşlemi verilen sürede tamamlar.
13📌 13. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

22 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Hammaddeyi Salça Yapımına Hazırlayabilme. 15 ›

1📌 1. Salça üretiminde hammaddeyi hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Hammaddelerini taşıyıcıya boşaltma işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hammaddeleri yıkama işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Domatesleri ayıklama işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Biberleri ayıklama işleminin basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Kasalardaki hammaddeyi akış kanalına boşaltır.
7📌 7. Belirtilen şekilde havuz vanalarını açarak havuzu doldurur.
8📌 8. Üretim bandındaki hammaddeyi belirtilen şekilde havuza boşaltır.
9📌 9. Yıkama havuzunda su üstüne kalan kalıntıları süzgeç yardımı ile toplar.
10📌 10. Üretim bandı üzerindeki malzemeler arasından salça üretimine uygun olmayan maddeleri ayıklar.
11📌 11. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
12📌 12. Çalışırken işine odaklanır.
13📌 13. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
14📌 14. İşlemi verilen sürede tamamlar.
15📌 15. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

23 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Salça Elde Edebilme. 14 ›

1📌 1. Salça elde edilmesinde kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Domates parçalamanın işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Biber parçalamanın işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Pulpları koyulaştırma işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Robotu tekniğine uygun şekilde kullanıma hazırlar.
6📌 6. Malzemeleri robot için dörde belirtilen şekilde böler.
7📌 7. Mutfak robotunu belirtilen şekilde çalıştırır.
8📌 8. Pulp kaynayınca uzun saplı tahta kaşık ile belirtilen şekilde karıştırır.
9📌 9. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
10📌 10. Çalışırken işine odaklanır.
11📌 11. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
12📌 12. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
13📌 13. İşlemi verilen sürede tamamlar.
14📌 14. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

24 🎯 Ş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Salçayı Paketleyebilme. 16 ›

1📌 1. Salça paketleme işleminin araç gereçlerini tanır.
2📌 2. Dolum yapma işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Etiketleme yapma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Kolileme yapma işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Salçayı kaşık ile kavanoza belirtilen miktarda doldurur.
6📌 6. Doldurulmuş salçaları kaşık yardımı ile sıkıştırır.
7📌 7. Belirtilen etiket bilgilerini etiketin üzerine yazar.
8📌 8. Belirtilen sayıda etiketlenmiş ürünleri koliye yerleştirir
9📌 9. Kapatılmış koli belirtilen şekilde bantlar.
10📌 10. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
11📌 11. Çalışırken işine odaklanır.
12📌 12. Çalışırken iş sağlığı ve güvenlik tedbirlerini alır.
13📌 13. Kişisel temizlik kurallarına uyar.
14📌 14. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
15📌 15. İşlemi verilen sürede tamamlar.
16📌 16. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

25 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Zeytini Ön İşlemlerden Geçirebilme. 17 ›

1📌 1. Zeytini ön işlemlerden geçirmede kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Kullanılacak araç gereçleri üretime hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Zeytinleri ayıklama işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Zeytinleri yıkama işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Zeytinleri büyüklüklerine göre sınıflandırmadaki işleminin basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Üretim bandı üzerindeki ayıklama yapar.
7📌 7. Havuzun vanasını belirtilen şekilde açar ve kapatır.
8📌 8. Su üstüne kalan kısımları süzgeç yardımı ile belirtilen şekilde toplar.
9📌 9. Tekniğine uygun şekilde elekleri üst üste yerleştirir.
10📌 10. Elekleri belirtilen şekilde kenetler.
11📌 11. Zeytini elek numaralarına göre kasalara koyar.
12📌 12. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
13📌 13. Çalışırken işine odaklanır.
14📌 14. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
15📌 15. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
16📌 16. İşlemi verilen sürede tamamlar.
17📌 17. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

26 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Yeşil Zeytin İşleyebilme. 15 ›

1📌 1. Yeşil zeytin işlemede kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Yıkanmış zeytin danelerini kırma işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Yıkanmış zeytin danelerinin suda acılığını giderme işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Salamura hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Zeytini salamuraya koyma işleminin basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Zeytinleri belirtilen şekilde tezgâhta çekiç yardımı ile kırar.
7📌 7. Kovalardaki kırılmış zeytini bidonlara belirtilen şekilde aktarır.
8📌 8. Belirtilen miktarda malzemeleri ölçü kabıyla ölçer.
9📌 9. Karıştırma çubuğuyla karıştırır.
10📌 10. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
11📌 11. Çalışırken işine odaklanır.
12📌 12. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
13📌 13. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
14📌 14. İşlemi verilen sürede tamamlar.
15📌 15. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

27 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Siyah Zeytin İşleyebilme. 18 ›

1📌 1. Siyah zeytin işlemede kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Yağlı sele zeytin hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Kuru sele zeytin hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Belirtilen miktarda malzemeyi uygun araç ile ölçer.
5📌 5. Kullanılacak malzemeleri yıkama kaplarında yıkar.
6📌 6. Yıkanmış zeytinleri belirtilen şekilde teneke kutuya doldurur.
7📌 7. Teneke kutunun üzerine cam yazar kalem ile dolum tarihini yazar.
8📌 8. Teneke kutuyu belirtilen şekilde alt üst eder.
9📌 9. Yıkanmış zeytinleri belirtilen miktarda çuvala doldurur.
10📌 10. Doldurulmuş zeytinlerin üzeri belirtilen miktarda kaya tuzu ile kapatılır.
11📌 11. Çuvalın ağzı ip ile belirtilen şekilde bağlar.
12📌 12. Çuval belirtilen şekilde alt üst eder.
13📌 13. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
14📌 14. Çalışırken işine odaklanır.
15📌 15. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
16📌 16. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
17📌 17. İşlemi verilen sürede tamamlar.
18📌 18. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

28 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Lokum Üretimine Hazırlık Yapabilme. 12 ›

1📌 1. Lokum üretimine hazırlık yapmada kullanılacak araç gereçleri tanır.
2📌 2. Lokumu üretiminde kullanılan araç gereçleri hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hammaddeleri ve yardımcı maddeleri işlem için hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Çalışma tezgâhını belirtilen şekilde nemli bezle siler.
5📌 5. Çalışma alanını belirtilen şekilde paspaslar.
6📌 6. Üretilecek lokum malzemeleri ölçü kaplarıyla belirtilen şekilde ölçer.
7📌 7. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
8📌 8. Çalışırken işine odaklanır.
9📌 9. Çalışırken iş sağılığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
10📌 10. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
11📌 11. İşlemi verilen sürede tamamlar.
12📌 12. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

29 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Lokum Üretebilme. 21 ›

1📌 1. Lokum üretmede kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Lokum harcını yapma işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Pişen lokumları kalıplara dökme işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Kalıplara dökülen lokumu soğutma işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Soğuyan lokumu kesme işlem basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Belirtilen şekilde karıştırıcıyı çalıştırır.
7📌 7. Uygun sıcaklıkta ve sürede açık kazandaki malzemeleri pişirir.
8📌 8. Pişirme esnasında üretilecek lokum türüne göre kuru meyve ve kuruyemiş, aroma vb. maddeleri kazana ilave eder.
9📌 9. Kalıp tavalarının her tarafına eşit şekilde nişastayı serper.
10📌 10. Karıştırma kazanını pişen lokumu kalıba döker.
11📌 11. Dökülen lokumu spatula yardımıyla kalıp tavalarına yayar.
12📌 12. Kalıp tavalarını yukarıdan aşağıya doğru sıralayarak tava arabalarına yerleştirir.
13📌 13. Kalıbın büyüklüğüne göre kesme tezgahına pudra serper.
14📌 14. Lokumu tekniğine uygun kalıptan çıkarır.
15📌 15. Belirtilen şekilde lokumu bıçakla keser.
16📌 16. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
17📌 17. Çalışırken işine odaklanır.
18📌 18. Çalışırken iş sağılığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
19📌 19. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
20📌 20. İşlemi verilen sürede tamamlar.
21📌 21. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

30 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Lokumu Ambalajlayabilme. 15 ›

1📌 1. Lokumu ambalajlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Kesilen lokumları paketleme işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Paketlenmiş lokumları kolileme işleminin aşamalarını ifade eder.
4📌 4. Lokumu ambalaj kutusunun içine belirtilen şekilde koyar.
5📌 5. Dolu ambalaj kutularını belirtilen ağırlıkta tartar.
6📌 6. Kutuların ağzını bant ile belirtilen şekilde bantlar.
7📌 7. Ambalaj kartonu bağlantı yerlerinden iç içe geçirerek koli haline getirir.
8📌 8. Koliyi tekniğine uygun şekilde kapatır.
9📌 9. Koliyi koli bandı ile açılmayacak şekilde bantlar.
10📌 10. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
11📌 11. Çalışırken işine odaklanır.
12📌 12. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
13📌 13. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
14📌 14. İşlemi verilen sürede tamamlar.
15📌 15. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

31 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Sert Şekeri Üretmeye Hazırlık Yapabilme 12 ›

1📌 1. Sert şekeri üretime hazırlamada kullanılacak araç gereçleri tanır.
2📌 2. Sert şeker üretiminde kullanılan araç gereçleri hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hammaddeleri ve yardımcı maddeleri işlem için hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Çalışma tezgâhını belirtilen şekilde nemli bezle siler.
5📌 5. Çalışma alanını belirtilen şekilde paspaslar.
6📌 6. Üretilecek lokum malzemeleri ölçü kaplarıyla belirtilen şekilde ölçer.
7📌 7. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
8📌 8. Çalışırken işine odaklanır.
9📌 9. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
10📌 10. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
11📌 11. İşlemi verilen sürede tamamlar.
12📌 12. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

32 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Sert Şeker Üretebilme. 16 ›

1📌 1. Sert şeker üretmede kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Sert şeker harcı oluşturma işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Sert şeker harcını yoğurma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Sert şeker harcını şekillendirme işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Sert şeker harcı yoğurma tezgahına dökülecek şekilde pişirme kazanını eğer.
6📌 6. Kalıba yayılan harç spatula yardımıyla bir araya getirilir.
7📌 7. Bir araya gelen harcı tekniğine uygun yoğurur.
8📌 8. Şeker harcından istenilen büyüklükte makas ile parça keser.
9📌 9. Şeker harcını ileri geri hareketlerle rulo yapar.
10📌 10. Yaptığı ruloları belirtilen büyüklükte makasla keser.
11📌 11. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
12📌 12. Çalışırken işine odaklanır.
13📌 13. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
14📌 14. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
15📌 15. İşlemi verilen sürede tamamlar.
16📌 16. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

33 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Sert Şeker Ambalajlayabilme. 14 ›

1📌 1. Sert şeker ambalajlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Kesilen ser şekerleri paketleme işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Paketlenmiş sert şekerleri koliye yerleştirme işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Sert şekeri ambalaj kutusunun içine belirtilen şekilde koyar.
5📌 5. Dolu ambalaj kutularını belirtilen ağırlıkta tartar.
6📌 6. Kutuların ağzını belirtilen şekilde bantlar.
7📌 7. Ambalaj kartonu bağlantı yerlerinden iç içe geçirerek koli haline getirir.
8📌 8. Koliyi tekniğine uygun şekilde kapatır.
9📌 9. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
10📌 10. Çalışırken işine odaklanır.
11📌 11. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
12📌 12. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
13📌 13. İşlemi verilen sürede tamamlar.
14📌 14. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

34 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Hammaddeyi Turşu Üretimine Hazırlayabilme. 19 ›

1📌 1. Hammaddeyi turşu üretime hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Hammaddeyi taşıyıcıya boşaltma işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hammaddeyi yıkama işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Hammaddeyi ayıklama işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Hammaddeyi doğrama işlem basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Üretim bandındaki hammaddeyi belirtilen şekilde havuza boşaltır
7📌 7. Yıkama havuzunda su üstüne kalan kalıntıları süzgeç yardımıyla toplar.
8📌 8. Süzgeçteki atık malzemeleri poşete boşaltır.
9📌 9. Biriken atıkları istenilen alana poşet ile taşır.
10📌 10. Üretim bandı üzerindeki sebzeler arasından istenilen şekilde ayırır.
11📌 11. Sebzeleri belirtilen özelliklerine göre ayırır.
12📌 12. Sebzeleri gösterilen şekilde doğrar.
13📌 13. Doğranmış sebzeleri kaba koyar.
14📌 14. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
15📌 15. Çalışırken işine odaklanır.
16📌 16. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
17📌 17. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
18📌 18. İşlemi verilen sürede tamamlar.
19📌 19. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

35 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Turşu Elde Edebilme. 19 ›

1📌 1. Turşu elde etmede kullanılan araçları-gereçleri tanır.
2📌 2. Salamura yapımında kullanılan araçları-gereçleri hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Salamurayı hazırlama işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Sebzeleri kavanoza doldurma işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Salamura suyunu dökme işlem basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Salamura yapımında kullanacağı gereçleri çalışma tezgâhına getirir.
7📌 7. Suya belirtilen miktarda malzeme koyar.
8📌 8. Belirtilen ayarda ocağı yakar.
9📌 9. Su dolu tencereyi kaynaması için gösterilen şekilde ocağa koyar.
10📌 10. İstenilen ısıya ulaşınca salamur suyunu ocaktan alır.
11📌 11. Sebzeleri gösterildiği şekilde kavanoza doldurur.
12📌 12. Salamur suyunu kepçe ile belirtilen ölçüde kavanoza doldurur.
13📌 13. Kavanozun kapağını belirtilen şekilde kapatır.
14📌 14. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
15📌 15. Çalışırken işine odaklanır.
16📌 16. Çalışırken iş sağılığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
17📌 17. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
18📌 18. İşlemi verilen sürede tamamlar.
19📌 19. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

36 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Turşuyu Paketleyebilme. 14 ›

1📌 1. Turşuyu paketleme işleminde kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Etiketleme yapma işleminin basamaklarını ifade eder
3📌 3. Kolileme yapma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Belirtilen etiket bilgilerini etiketin üzerine yazar.
5📌 5. Belirtilen sayıda etiketlenmiş ürünleri koliye yerleştirir
6📌 6. Kolinin kanatlarını tekniğine uygun olarak kapatır.
7📌 7. Kapatılmış koli belirtilen şekilde bantlar.
8📌 8. Kolileri belirtilen yere taşır.
9📌 9. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
10📌 10. Çalışırken işine odaklanır.
11📌 11. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
12📌 12. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
13📌 13. İşlemi verilen sürede tamamlar.
14📌 14. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır

37 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Hammaddeyi Reçel Üretimine Hazırlayabilme. 22 ›

1📌 1. Reçel üretime hazırlayabilmede kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Hammaddeyi taşıyıcıya boşaltma işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Hammaddeyi yıkama işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Hammaddeyi ayıklama işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Hammaddenin kabuğunu soyma işlem basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Hammaddeyi doğrama işlem basamaklarını ifade eder.
7📌 7. Üretim bandındaki hammaddeyi belirtilen şekilde havuza boşaltır.
8📌 8. Yıkama havuzunda su üstüne kalan kalıntıları süzgeç yardımıyla toplar.
9📌 9. Süzgeçteki atık malzemeleri poşete boşaltır.
10📌 10. Biriken atıkları istenilen alana poşet ile taşır.
11📌 11. Üretim bandındaki meyveler arasından reçel üretimine uygun olmayanları ayıklar.
12📌 12. Aldığı parçalarını toplama kaplarına koyar.
13📌 13. Meyveleri belirtilen özelliklerine göre ayırır.
14📌 14. Meyveyi belirtilen araç ile gösterilen şekilde soyar.
15📌 15. Meyveleri gösterilen şekilde doğrar.
16📌 16. Doğranmış meyveleri kaba koyar.
17📌 17. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
18📌 18. Çalışırken işine odaklanır.
19📌 19. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
20📌 20. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
21📌 21. İşlemi verilen sürede tamamlar.
22📌 22. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

38 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Reçel Elde Edebilme. 17 ›

1📌 1. Reçel elde etmede kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Reçel pişirmeye hazırlık yapma işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Reçel pişirme işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Limon sıkacağı ile limon sıkar.
5📌 5. Doğranmış meyveleri tencereye koyar.
6📌 6. Belirtilen ölçüde şekeri tencereye döker.
7📌 7. Belirtilen ölçüde suyu tencereye döker.
8📌 8. Tencereyi ocağa koyar.
9📌 9. Ocağı kısık ayarda açar.
10📌 10. Kaynama esnasında oluşan köpük tahta kaşıkla gösterilen şekilde alır.
11📌 11. Belirtilen ölçüde limon suyu tencereye döker.
12📌 12. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
13📌 13. Çalışırken işine odaklanır.
14📌 14. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
15📌 15. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
16📌 16. İşlemi verilen sürede tamamlar.
17📌 17. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

39 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Reçel Paketleyebilme. 16 ›

1📌 1. Reçel paketleme işleminde kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Dolum yapma işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Etiketleme yapma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Kolileme yapma işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Reçeli kaşık ile kavanoza belirtilen miktarda doldurur.
6📌 6. Kavanoz kapağını saat yönünde çevirerek kapatır.
7📌 7. Belirtilen etiket bilgilerini etiketin üzerine yazar.
8📌 8. Belirtilen sayıda etiketlenmiş ürünleri koliye yerleştirir.
9📌 9. Kolinin kanatlarını tekniğine uygun olarak kapatır.
10📌 10. Kolileri belirtilen yere taşır.
11📌 11. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
12📌 12. Çalışırken işine odaklanır.
13📌 13. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
14📌 14. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
15📌 15. İşlemi verilen sürede tamamlar.
16📌 16. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

40 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Pestil Üretimine Hammaddeyi Hazırlayabilme. 16 ›

1📌 1. Pestil üretimine hammaddeyi hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Hammaddeyi taşıyıcıya boşaltma işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Ham maddeyi ayıklama işlem basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Ham maddeyi yıkama işlem basamaklarını ifade eder.
5📌 5. İşletmeye gelen pestil hammaddesini akış kanalının yanına taşır.
6📌 6. Kasalardaki ham maddeyi akış kanalına boşaltır.
7📌 7. Boş kasaları belirtilen şekilde istifler.
8📌 8. Üretim bandındaki meyveleri arasından pestil üretimine uygun olmayan maddeleri ayıklar.
9📌 9. Yıkama havuzunda su üstüne kalan kalıntıları süzgeç yardımıyla toplar.
10📌 10. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
11📌 11. Çalışırken işine odaklanır.
12📌 12. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
13📌 13. Araç, gereçleri ve malzemeleri ekonomik kullanır.
14📌 14. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
15📌 15. İşlemi verilen sürede tamamlar.
16📌 16. Kişisel temizlik kurallarına uyar.

41 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Pestil Yapabilme 24 ›

1📌 1. Pestil yapmada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Şıra elde etme işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Pelte elde etme işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Pelteyi serme işleminin basamaklarını ifade eder.
5📌 5. Pestili bezden ayırma işleminin basamaklarını ifade eder.
6📌 6. Belirtilen miktarda hammaddeyi kaynatma kazanına koyar.
7📌 7. Belirtilen ayarda ocağı açar.
8📌 8. Belirtilen ısı ve sürede ön ısıtma yapar.
9📌 9. Kazandaki hammaddeyi süzgece gösterilen şekilde döker.
10📌 10. Süzgeçte kalan posayı gösterilen şekilde presler.
11📌 11. Belirtilen miktarda malzemeyi kazana döker.
12📌 12. Hazırlanan karışımı koyulaşana kadar kaşık ile gösterilen şekilde karıştır.
13📌 13. İstenilen özellikteki bezi istenilen yere serer.
14📌 14. Bezin üzerine gösterilen şekilde nişasta serper.
15📌 15. Pelteyi spatula yardımı ile bezin ortasına döker.
16📌 16. Pelteyi spatula yardımı ile gösterilen incelikte beze serer.
17📌 17. Pestil serili bez, ters çevirerek serili bez üzerine belirtilen şekilde yayar.
18📌 18. Ters çevrilmiş pestilli bezi gösterilen şekilde sünger ile ıslatılır.
19📌 19. Bezin pestil serili yüzü gösterilen şekilde çevirir.
20📌 20. Pestil ve bezi tekniğine uygu şekilde birbirinden ayırır.
21📌 21. Kurutulmuş pestil kenarlarından gösterilen şekilde keser.
22📌 22. Kuruyan pestiller gösterilen şekilde katlar.
23📌 23. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
24📌 24. Çalışırken işine odaklanır.

42 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Pestili Ambalajlayabilme. 15 ›

1📌 1. Pestil ambalajlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. Katlanan pestilleri paketleme işlem basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Paketlenmiş pestilleri kolileme işleminin aşamalarını ifade eder.
4📌 4. Pestili ambalaj kutusunun içine belirtilen şekilde koyar.
5📌 5. Dolu ambalaj kutularını belirtilen ağırlıkta tartar.
6📌 6. Kutuların ağzını bant ile belirtilen şekilde bantlar.
7📌 7. Ambalaj kartonu bağlantı yerlerinden iç içe geçirerek koli haline getirir.
8📌 8. Koliyi tekniğine uygun şekilde kapatır.
9📌 9. Koliyi koli bandı ile açılmayacak şekilde bantlar.
10📌 10. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
11📌 11. Çalışırken işine odaklanır.
12📌 12. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
13📌 13. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
14📌 14. İşlemi verilen sürede tamamlar.
15📌 15. Araç gereç ve malzemeleri ekonomik kullanır.

43 🎯 İş Sağlığı Ve Güvenliği Tedbirlerini Dikkate Alarak Belirtilen Şekilde Üretimde Hammaddeyi Hazırlayabilme. 15 ›

1📌 1. Üretimde hammaddeyi hazırlamada kullanılan araç gereçleri tanır.
2📌 2. İş ortamını hazırlama işleminin basamaklarını ifade eder.
3📌 3. Üründe temizleme yapma işleminin basamaklarını ifade eder.
4📌 4. Hammaddeyi belirtilen kasalar ile tekniğine uygun çalışma ortamına getirir.
5📌 5. Hammaddeleri kasalar ile üretim bandına sırayla boşaltır.
6📌 6. Belirtilen şekilde havuz vanalarını açar.
7📌 7. Havuz, belirtilen miktarda dolduğunda vanaları kapatır.
8📌 8. Üretim bandındaki hammaddeyi belirtilen şekilde havuza boşaltır.
9📌 9. Yıkama havuzunda su üstüne kalan kalıntıları süzgeç yardımıyla toplar.
10📌 10. İş kıyafetini kuralına uygun olarak giyer.
11📌 11. Çalışırken işine odaklanır.
12📌 12. Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alır.
13📌 13. Araç, gereçleri ve malzemeleri ekonomik kullanır.
14📌 14. Çalıştığı ortamın temizlik kurallarına uyar.
15📌 15. İşlemi verilen sürede tamamlar.

Ders & Amaç Kataloğu

Gıda Teknolojisi (ÖEMO Hafif Düz. Zihinsel Yet.)