Ders & Amaç Kataloğu

1 🎯 725. Taze Sebze ve Meyvelerin Tüketime Hazırlanması 2 ›

1. 1📌 1. Sebze ve meyvelerin işletmeye kabulünü yapar.
2. 2📌 2. Taze sebze ve meyveleri satışa hazırlar.

2 🎯 725. Meyve ve Sebze Konservesi Üretimi 5 ›

1. 1📌 1. Sebze ve meyvelerde ön işlemleri yapar.
2. 2📌 2. Konserve dolgu sıvısı hazırlar.
3. 3📌 3. Konservelerde dolum ve kapama işlemlerini yapar.
4. 4📌 4. Konservede ısıl işlem yapar.
5. 5📌 5. Konserveleri depolar.

3 🎯 725. Meyve-Sebze Suyu Üretimi 3 ›

1. 1📌 1. Mayşeyi presler.
2. 2📌 2. Mayşeyi berraklaştırır.
3. 3📌 3. Meyve –sebze suyunu pastörize eder.

4 🎯 725. Salça Üretimi 3 ›

1. 1📌 1. Salça ham maddesini hazırlar.
2. 2📌 2. Pulpun konsantre işlemini yapar.
3. 3📌 3. Isıl işlem uygular.

5 🎯 725. Sebze ve Meyvelerin Dondurulması 3 ›

1. 1📌 1. Sebze ve meyveleri dondurma işlemine hazırlar.
2. 2📌 2. Sebze ve meyveleri dondurur.
3. 3📌 3. Dondurulmuş sebze ve meyveleri ambalajlar.

6 🎯 725. Sebze ve Meyvelerin Kurutulması 3 ›

1. 1📌 1. Sebze ve meyveleri kurutmaya hazırlar.
2. 2📌 2. Sebze ve meyveleri kurutur.
3. 3📌 3. Kurutulmuş sebze ve meyveleri tüketime hazırlar.

7 🎯 725. Turşu Üretimi 2 ›

1. 1📌 1. Turşu ön işlemlerini yapar.
2. 2📌 2. Üretim tekniğine uygun turşu yapar.

8 🎯 725. Sofralık Zeytin Üretimi 2 ›

1. 1📌 1. Sofralık yeşil zeytin çeşitleri yapar.
2. 2📌 2. Sofralık siyah zeytin çeşitleri yapar.

9 🎯 725. Reçel Üretimi 2 ›

1. 1📌 1. Reçel üretimi ön hazırlıklarını yapar.
2. 2📌 2. Üretim tekniğine ve reçeteye uygun reçel yapar.

10 🎯 725. Marmelat Üretimi 2 ›

1. 1📌 1. Marmelat üretimi ön hazırlıkları yapar.
2. 2📌 2. Üretim tekniğine ve reçeteye uygun reçel yapar.