KATALOG

Ders & Amaç Kataloğu

Sorgun RAM verisi · 8 kademe · 1.417 ders · 13K+ uzun amaç · 59K+ kısa amaç.

+ Öğrenci + Yeni BEP

📚

1.205

Ders

🎯

7.167

Uzun Dönem Amaç

📌

26.354

Kısa Dönem Amaç

🧭

Mesleki Ortaöğretim (Meslek Dersleri)

Aktif Kademe

📚

4 uzun dönem amaç 15 kısa dönem amaç

1 🎯 851. Pastanede Yerleşim Planı 5 ›

1📌 1. Pastane imalathanesinin donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar.
2📌 2. Bulaşıkhanenin donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar.
3📌 3. Depoların donanım listesini hazırlayarak yerleşim planını yapar.
4📌 4. Teşhir vitrinlerinin konumunu belirleyerek teşhiri işlevsel hâle getirir.
5📌 5. Araç gereçlerin satın alınmasında teknik şartnamelerin hazırlanmasına yardımcı olur.

2 🎯 851. Günlük İşleri Planlama 5 ›

1📌 1. Pastane ortamında faaliyetlerin eksiksiz ve zamanında yürütülmesi için planlama unsurlarına dikkat ederek çalışma programı hazırlar.
2📌 2. Pastanede stok kontrolünü yaparak ihtiyaç listesine göre talep formunu doldurur.
3📌 3. Malzemeleri teslim alarak bir sonraki günün ön hazırlıklarını yapar.
4📌 4. Ekipmanların kullanım kılavuzlarına göre periyodik temizlik ve bakımlarının yapılmasını sağlar.
5📌 5. Arızalanan ekipmanlar için kullanım kılavuzundaki güvenlik önlemlerini alarak ilgililere bildirir.

3 🎯 851. Pastanede Depolama İşlemleri 2 ›

1📌 1. Pastanenin kapasitesine göre depolardaki stok kontrolleri ve diğer depolama işlemlerini talep formu, kontrol formları, LİFO/FİFO sistemlerini kullanarak yapar.
2📌 2. Pastane üretim bölümünde, malzeme ve ürünlerin depolama dereceleri, saklanma süreleri ve temizliğini dikkate alıp depoların periyodik kontrollerini yapar.

4 🎯 851. Pastanede Kalite Kontrol 3 ›

1📌 1. Pastane ürünlerini hazırlama, servis ve saklama sürecinde hijyen ve sanitasyon kuralları doğrultusunda bozulmayı önleyici tedbirler alır.
2📌 2. Pastanede hazırlanan ürünlerin duyusal kontrollerini yaparak standartlara uygun şahit numune alır.
3📌 3. Pastanenin hizmet kalitesini korumak için müşteri ve personel memnuniyetini değerlendirir.