Ders & Amaç Kataloğu

1 🎯 913. Sütün Yapısı ve Kalitesi 3 ›

1. 1📌 1. Nitelikli sütte aranan özellikleri açıklar.
2. 2📌 2. Sütün yapısını ve özelliklerini açıklar.
3. 3📌 3. Sütün oluşumunu ve salınmasını açıklar.

2 🎯 913. Sağım 3 ›

1. 1📌 1. Sağıma hazırlık işlemlerini açıklar.
2. 2📌 2. Sağım sürecini ve aşamalarını açıklar.
3. 3📌 3. Hijyen kurallarına uygun şekilde sağım sonu işlemlerini yapar.

3 🎯 913. Sağım Şekilleri 2 ›

1. 1📌 1. El ile sağım yapar.
2. 2📌 2. Makine ile sağım yapar.

4 🎯 913. Süte Yapılan Ön İşlemler 6 ›

1. 1📌 1. Sütlerin süt toplama merkezine naklini yapar.
2. 2📌 2. Sütün duyusal olarak incelenmesini yapar.
3. 3📌 3. Hijyen kurallarına uyarak standardizasyon yapar.
4. 4📌 4. Hijyen kurallarına uyarak baktofügasyon yapar.
5. 5📌 5. Hijyen kurallarına uyarak homojenizasyon yapar.
6. 6📌 6. Sütün hava ve kokusunu alma işlemini yapar.

5 🎯 913. Sütün İşlenmesi 3 ›

1. 1📌 1. Yoğurt yapar.
2. 2📌 2. Beyaz peynir yapar.
3. 3📌 3. Tereyağı yapar.