KATALOG

Ders & Amaç Kataloğu

Sorgun RAM verisi · 8 kademe · 1.417 ders · 13K+ uzun amaç · 59K+ kısa amaç.

+ Öğrenci + Yeni BEP
📚
1.205
Ders
🎯
7.167
Uzun Dönem Amaç
📌
26.354
Kısa Dönem Amaç
🧭
Mesleki Ortaöğretim (Meslek Dersleri)
Aktif Kademe
📚

Servis Atölyesi Dersi

4 uzun dönem amaç 22 kısa dönem amaç

1 🎯 949. Yiyecek Servisi 8 ›
  1. 1📌 1. Nezaket ve görgü kurallarına göre müşterinin istekleri doğrultusunda rezervasyon yaparak konukları kabul eder.
  2. 2📌 2. Nezaket ve görgü kurallarına göre menü siparişi alır.
  3. 3📌 3. Nezaket ve görgü kurallarına göre hesap işlemlerini yaparak konukları uğurlar.
  4. 4📌 4. Klasik usullerde servis yapar.
  5. 5📌 5. Modern usullerde servis yapar.
  6. 6📌 6. Oda servisi yapar.
  7. 7📌 7. Kahvaltı servisi yapar.
  8. 8📌 8. Aperatif yiyeceklerin servisini yapar.
2 🎯 949. Konuk Masasında Servis 4 ›
  1. 1📌 1. Temel sos ve türeyenlerinin servisini yapar.
  2. 2📌 2. Salataların servisini yapar.
  3. 3📌 3. Fondü servisi yapar.
  4. 4📌 4. Konuk masasında tranş (tranche) yapar.
3 🎯 949. Yemek Gruplarının Servisi 7 ›
  1. 1📌 1. Kıymetli antrelerin servisini yapar.
  2. 2📌 2. Ordövrlerin servisini yapar.
  3. 3📌 3. Salataların servisini yapar.
  4. 4📌 4. Çorbaların servisini yapar.
  5. 5📌 5. Hamur işlerinin servisini yapar.
  6. 6📌 6. Kıymetli sebzelerin servisini yapar.
  7. 7📌 7. Meyve ve tatlıların servisini yapar.
4 🎯 949. İçecek Servisi 3 ›
  1. 1📌 1. İçecek makinelerini hazırlar.
  2. 2📌 2. Soğuk içeceklerin servisini yapar.
  3. 3📌 3. Sıcak içeceklerin servisini yapar.